Ingrediente principale:

Orata

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Orata 1000 Grammi di Patate ==== Olive Nere ==== Origano ==== Rosmarino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una teglia sistemate le patate sbucciate e tagliate a fettine, poca acqua, olio d’oliva extra-vergine e sale. Cuocete a fuoco lento per qualche minuto, togliete l’acqua in eccedenza e posate sopra l’orata ben condita con olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, rosmarino, origano e olive. Cuocete in forno, a 1/2 cottura bagnate con un po’ di vino e terminate la cottura a fuoco vivo.