Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Pesce Spada 1/2 ==== Cipolla 1/2 Cucchiaio di Capperi 1/2 ==== Melanzana 40 Grammi di Formaggio Grana ==== Aceto Balsamico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.