Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino ==== Aceto Di Vino Bianco 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sbucciate lo spicchio d’aglio e passatelo all’interno della ciotola che usate per fare la salsa. Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l’olio a goccia a goccia. Non indichiamo la quantit‡ precisa perchÈ dipende dal grado di assorbimento dell’uovo. Quando la salsa Ë ben montata, completatela con il cucchiaino d’aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente. Regolate, se occorre, il sale. Mescolate.