Ingrediente principale:

Formaggio Taleggio

Persone:

5

Ingredienti:

250 Grammi di Formaggio Taleggio 15 ==== Olive Snocciolate 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 500 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni

Preparazione:

Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l’aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l’olio d’oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l’aglio nell’olio fino ad ottenere un amalgama pi˘ o meno omogeneo. Scolate la pasta quando Ë cotta e versatela sul condimento girandola pi˘ volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.