Ingrediente principale:

Vino Champagne

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 20 Cl di Panna 1/2 Bottiglia ==== Vino Champagne 1 ==== Cipolla 100 Cl di Brodo ==== Sale

Preparazione:

Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.