Ingrediente principale:

Pinoli

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Capperi 2 ==== Panini (mollica) ==== Aceto Di Vino Bianco 10 ==== Olive Verdi 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Manciata ==== Basilico ==== Sale ==== Pepe 1/2 Bicchiere di Brodo

Preparazione:

Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l’aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sar‡ ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell’aceto e ben strizzata. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l’olio d’oliva. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato. Se la salsa sar‡ troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.