Ingrediente principale:

Dragoncello

Persone:

4

Ingredienti:

40 Grammi di Mollica Di Pane 3 Spicchi di Aglio 1 Mazzetto di Dragoncello ==== Aceto Di Mele ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Mettere la mollica a bagno nell’aceto. Tritare il dragoncello con l’aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l’olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.