Ingrediente principale:

Erba Cipollina

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Uova 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe 1 Cucchiaio di Senape 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Erba Cipollina ==== Dragoncello 1 Cucchiaino ==== Capperi

Preparazione:

Rassodare 2 uova e schiacciarne i tuorli con la forchetta.Lavorarli con un po’ di aceto per ridurli a crema. Unire il tuorlo crudo, sale, pepe e la senape. Mescolare e unire a filo l’olio. Completare con erba cipollina, dragoncello e capperi tritati.