Ingrediente principale:

Cetrioli

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Uova Sode 1 Spruzzata ==== Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Capperi 1 ==== Cipolla ==== Senape 3 ==== Cetrioli Sott’aceto ==== Prezzemolo ==== Sale 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Passare nel frullatore i rossi delle uova sode, un cucchiaio di capperi, una cipolla, 3 cetrioli ed il prezzemolo; aggiungere sale, poca senape e iniziare ad incorporare ‘a filo’ tutto l’olio, aggiungendo poi una spruzzata di aceto bianco. Salsa adatta per la fondue bourguignonne.