Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta All’olio 600 Grammi di Baccal‡ Bagnato 50 Cl di Latte 2 ==== Patate 20 Grammi di Pinoli 30 Grammi di Uvetta Sultanina ==== Olive Di Gaeta Snocciolate ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Cuocere nel latte il baccal‡ a pezzi, ripulito dalle spine, e frullarlo con il latte. Spianare la pasta all’olio e foderarvi una teglia da forno oliata. Foderare il fondo con fette sottilissime di patate, salare e oliare. Versarvi sopra il baccal‡ frullato, unire uvetta, pinoli, olive, pepe, olio. Decorare la superficie con strisce di pasta e cuocere in forno.