Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Lenticchie 3 ==== Cipolle 2 Spicchi di Aglio ==== Cumino In Polvere ==== Coriandolo Fresco 1 Idea ==== Curcuma 50 Cl di Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Per Accompagnare: ==== Crostini

Preparazione:

Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l’acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d’acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini.