Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Agnello Da Latte ==== Finocchietto 100 Grammi di Fagioli Cannellini Precotti 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Carota 150 Grammi di Farina ==== Lievito ==== Olio Per Friggere ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Scottare l’agnello in padella con olio e finocchietto; avvolgere ogni bocconcino in una fettina di prosciutto crudo e successivamente in una sfoglia sottile di pasta di pane (farina, acqua, lievito e poco olio). Friggere i bon bon. Nel frattempo cuocere i fagioli in una casseruola con olio ed una brunoise di cipolla, sedano e carota; coprire a filo con acqua e frullare una parte della zuppa. Servire i bocconcini sulla zuppetta di fagioli.