Ingrediente principale:

Razza

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Ali Di Razza 200 Grammi di Broccolo Romano 2 ==== Barbabietole ==== Burro Poco ==== Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Frullare le due barbabietole con poco aceto, sale, olio e pepe. Cuocere lentamente in immersione le ali di razza in olio e burro portati a 60 gradi in un pentolino. Cuocere allo stesso modo le cime di broccoli. Servire con la salsa di barbabietola.