Ingrediente principale:

Pesce Persico

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Canasta 1 ==== Pomodoro Pelato 2 ==== Filetti Di Pesce Persico 10 ==== Capperi ==== Scorza Di Limone 1 Spicchio di Aglio ==== Colatura Di Acciughe ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbollentare le foglie di canasta e rivestire uno stampo da savarin; farcire al centro con filetti di persico, prezzemolo tritato, capperi, scorza di limone, olio, sale e pepe. cuocere lo stampo a bagnomaria per 10 minuti. Servire con una salsa ottenuta cuocendo i pomodori a pezzi in padella con olio ed aglio, unendo la colatura di acciughe alla fine e frullando il tutto (senza aglio).