Ingrediente principale:

Pere

Persone:

4

Ingredienti:

30 Grammi di Prosciutto Crudo 4 ==== Pere 1 Bicchierino ==== Vodka 1 Cucchiaino ==== Zucchero 3 Fogli ==== Colla Di Pesce 80 Grammi di Panna Montata 1 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall’alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.