Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Burro 40 Grammi di Mandorle 30 Grammi di Uvetta Sultanina 20 Grammi di Pinoli 20 Grammi di Cedro Candito 1 Pizzico di Anice 2 Cucchiai di Spirito Di Vino 1 Cucchiaio di Polvere Lievitante 1 ==== Uovo Intero 3 ==== Tuorli D’uovo

Preparazione:

Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante. Impastare il composto senza lavorarlo troppo, poi coprite ed allargate la pasta per aggiungervi gli altri ingredienti. Tirarla in un bastone alquanto compresso che dividerete in 4 o 5 parti in modo che possa entrare nella teglia. Doratelo e cuocetelo al forno. Cotto che sia tagliatelo a forma di biscotto, a fette di poco pi˘ di un centimetro, e fatele tostare da ambo le parti.