Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 100 Grammi di Pancetta 30 Grammi di Burro 3 ==== Uova 1 Cucchiaio di Panna 80 Grammi di Formaggio Pecorino ==== Olio D’oliva Abbondante ==== Pepe

Preparazione:

In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po’ di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.