Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Riso 50 Cl di Latte 30 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 3 ==== Uova ==== Cedro Candito ==== Arancia Candita 1 Bustina ==== Vaniglia 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare. Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d’uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati. Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora. Sformarlo freddo e servire.