Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

4

Note:

Preparazione: 45 minuti. Calorie: 255.

Ingredienti:

200 Grammi di Patate Lessate 100 Grammi di Insalata Lattuga 100 Grammi di Ricotta Piemontese 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1/2 Cucchiaio di Capperi 2 ==== Filetti D’acciughe 2 Spicchi di Aglio ==== Ravanelli 8 Fettine ==== Pane Casereccio 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline. Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d’acciuga dall’olio. In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d’aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d’olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d’acciuga spezzettati. Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata. Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore. Mettetevi anche la ricotta e avviate l’apparecchio alla massima velocit‡ per 2 minuti o per il tempo che sar‡ necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (patÈ). Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare. Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il p‚tÈ. Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.