Ingrediente principale:

Capesante

Persone:

4

Ingredienti:

1500 Grammi di Conchiglie S. Giacomo 200 Grammi di Funghi 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva ==== Peperoncino

Preparazione:

Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perchÈ perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po’ di panna. Lasciare cuocere per 10 minuti. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldo.