Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

4

Ingredienti:

8 Filetti ==== Cernia ==== Pomodori A Ciliegina ==== Olive Nere ==== Origano ==== Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio ==== Sale

Preparazione:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l’olio e rosolare l’aglio precedentemente sbucciato e sciacquato sotto l’acqua corrente. Subito dopo, aggiungete i pomodori lavati con cura e tagliati a met‡, l’origano, le olive nere e aggiungete una presa di sale. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, coprendo la padella con della carta alluminio. Infine, quando il sughetto sar‡ pronto, aggiungete i filetti di cernia (sciacquati con cura e sgocciolati) che lascerete cuocere per 15 minuti. Servite subito.