Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

25 Cl di Vino Bianco 100 Grammi di Carota 100 Grammi di Cipolla 100 Grammi di Sedano ==== Olio D’oliva ==== Limone ==== Maionese A Piacere 1000 Grammi di Sarde, Acciughe, Sgombri 2 Cespi ==== Insalata Lattuga

Preparazione:

Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si puÚ velare con della maionese.