Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Cosce Di Coniglio 3 Rametti ==== Salvia 2 Rametti ==== Rosmarino 6 Spicchi di Aglio 8 ==== Patate Piccole ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una pentola per la cottura a vapore portare ad ebollizione 100 cl di acqua salata con gli spicchi d’aglio sbucciati, 2 rametti di salvia e 2 di rosmarino; spegnere e lasciar riposare per 10 minuti. Riportare ad ebollizione e unire le patate ben lavate con la buccia. Disporre le cosce di coniglio, salare e pepare, nel cestello, aggiungere le foglioline di salvia rimaste e cuocere per 40 minuti. Servire il coniglio con le patate bollite sbucciate.