Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaino ==== Farina 1/2 ==== Limone 10 Cl di Vino Bianco Secco 2 ==== Tuorli D’uovo 8 Fette ==== Pane In Cassetta ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Sciogliere 70 g di burro, unire la farina e, mescolando, soffriggere fino a quando sar‡ leggermente dorata. Unire i funghi, mescolare, bagnare con il succo di limone, salare, coprire e cuocere per 15 minuti. Scaldare poco olio, friggere le fette di pane e disporle su un piatto da tenere al caldo. Bagnare i funghi con 10 cl di vino e far evaporare, togliere dal fuoco e incorporare i tuorli. Distribuire i funghi sul pane e servire subito.