Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Note:

Luogo: Umbria.

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore ==== Olio D’oliva Extra-vergine Poco ==== Aceto Di Vino Rosso ==== Sale ==== Pepe Alcune Fette ==== Pane Un Po’ Raffermo Abbrustolito

Preparazione:

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d’acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.