Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

500 Grammi di Fagiolini 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Pizzico di Bicarbonato

Preparazione:

Mondare e lavare i fagiolini. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di bicarbonato e gettarvi i fagiolini. Scolarli al dente. Preparare un trito con l’aglio e prezzemolo e farlo appassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.