Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Macinato Di Maiale 1 ==== Uovo 1 ==== Radicchio Bianco 2 ==== Filetti D’acciughe 1 Spicchio di Aglio ==== Formaggio Parmigiano ==== Basilico ==== Prezzemolo ==== Salvia ==== Olive Verdi ==== Olive Nere ==== Capperi ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio. Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti. Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe. Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.