Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 200 Grammi di Mozzarella 4 ==== Filetti D’acciughe Sott’olio 100 Grammi di Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d’acciughe sott’olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.