Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Filetti Di Manzo ==== Gelatina Di Ribes 1 Cucchiaio di Ribes ==== Erbe Aromatiche Miste Tritate 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Arancia ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Insaporite nell’olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore. Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po’ di marinata passata da un colino, portate a cottura. Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell’arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.