Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Filetto Di Vitello 40 Grammi di Burro 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco 1 ==== Limone ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente. Mezz’ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.