Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

16 ==== Fiori Di Zucca ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Per La Pastella: 130 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Olio D’oliva ==== Acqua

Preparazione:

Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l’olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido. Lasciate riposare mezz’ora. Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo. Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante composto. Friggeteli in olio caldo e abbondante; quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli; disponeteli su un piatto da portata e servite subito.