Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Vitellone 100 Grammi di Lardo Di Maiale 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo Poco ==== Brodo Vegetale Poco ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Preparare un trito di lardo, aglio e prezzemolo. Adagiare le fettine su di un piano, salare, pepare e farcire col trito; arrotolare le fettine ad involtino fermandoli con stecchini per un totale di 8. Imbiondire uno spicchio d’aglio nell’olio, mettere gli involtini, rosolarli e sfumare con poco vino, quindi portare a cottura, coperti, con un po’ di brodo.