Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Arista Di Maiale Di 1000 G 4 ==== Pomodori Maturi ==== Prezzemolo ==== Capperi ==== Olive Nere 1 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una casseruola di cui l’arista non occupi pi˘ di 2/3 della capacit‡, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe. Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d’acqua. Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.