Ingrediente principale:

Cinghiale Marinato

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 ==== Uova 1 ==== Cipolla Tritata 2 Fettine ==== Lardo 200 Grammi di Cinghiale Marinato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale. Scolare la pasta al dente e mantecarla col rag˘ espresso.