Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

==== Per I Maltagliati: 400 Grammi di Acqua E Farina ==== Per La Salsa: 200 Grammi di Fagioli Cannellini Di Atina 300 Grammi di Pomodori Maturi ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Cotenna Di Maiale ==== Peperoncino ==== Aglio ==== Sale

Preparazione:

Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell’olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini gi‡ cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po’ d’acqua di cottura.