Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Patate Medie 1 Confezione ==== Punte D’asparagi 1 ==== Porro 2 Spicchi di Aglio ==== Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 ==== Dadi 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Appassire nell’olio e in 50 g di burro il porro e l’aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti. Cuocere ancora per 5 minuti.