Ingrediente principale:

Broccoli

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Broccoli 150 Grammi di Riso 2 ==== Patate 1 ==== Cipolla ==== Aglio 50 Grammi di Pancetta 30 Grammi di Farina 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far sudare nell’olio un trito d’aglio e pancettta con la cipolla triturata. Unire poi la farina, mescolando e infine unire i broccoli precedentemente sbollentati e tagliati grossolanamente. Unire poi le patate pelate e tagliate a met‡, 120 cl d’acqua, salare e pepare, portare a bollore e cuocere 30 minuti. Prelevare le patate, schiacciarle e riunirle alla minestra; unire il riso e portare a cottura. Rifinire con pepe e formaggio.