Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.

Ingredienti:

1 ==== Cipolla 500 Grammi di Pasta Tipo Ditali Rigati ==== Pepe 1000 Grammi di Polipo 1000 Grammi di Pomodori Maturi ==== Prezzemolo ==== Sale 20 Cl di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avr‡ assorbito tutta l’acqua, aggiungete la cipolla tritata e l’olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.