Ingrediente principale:

Burro

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 1 ==== Uovo 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 ==== Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettete il burro a pezzettini, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e 1 pizzico di sale. Cominciate a lavorare gli ingredienti tutti assieme facendoli amalgamare bene. Ogni tanto raffreddatevi le mani in acqua fredda (per non far sgretolare la pasta). Non lavorate la pasta troppo a lungo, per non farla indurire troppo. Non appena l’impasto Ë omogeneo, formate una palla ed avvolgetela nella pellicola. Mettetela quindi a riposare mezz’ora in frigorifero prima di stenderla e di preparare le vostre crostate.