Ingrediente principale:

Vino Bianco

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina 1 ==== Uovo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiai di Grappa 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz’ora, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell’olio bollente. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.