Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Mandorle Sgusciate E Spellate 380 Grammi di Zucchero 2 ==== Albumi D’uovo 150 Grammi di Pinoli

Preparazione:

Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero. Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle. Tritare grossolanamente i pinoli. Con le mani inumidite staccare dall’impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell’albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto. Infine rotolarle nei pinoli tritati, rivestendo tutta la superficie.