Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 150 Grammi di Cipolle 250 Grammi di Pomodori ==== Olive Di Gaeta ==== Capperi ==== Acciughe ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Passare allo schiacciapatate le patate lessate. Unire alla purea 1 cucchiaio d’olio e sale. Con 1/2 cucchiaio d’olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti. In una pirofila unta con 1/2 cucchiaio d’olio adagiare met‡ purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro, olive, capperi e acciughe. Coprire con la purea restante, condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.