Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 ==== Patate 6 Acini ==== Uva Moscata 10 Acini ==== Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pancetta

Preparazione:

Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l’uva sultanina e l’uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l’intingolo ottenuto con la pancetta e l’uva.