Ingrediente principale:

Ricciola

Persone:

8

Ingredienti:

1 ==== Ricciola Di 2000 G 1 Ciuffo ==== Rosmarino ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Svuotare la ricciola, lavarla e ungerla tutta, dentro e fuori, porre in pancia un po’ di sale e un bel ciuffo di rosmarino, mettere in teglia su un foglio di alluminio (che servir‡ a levarla dalla teglia senza romperla), immersa in un mezzo centimetro d’olio d’oliva extra-vergine. Infornare a 160 gradi. La ricciola Ë eccellente anche a fette, alla pizzaiola.