Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Riso Lungo 500 Grammi di Zucca 1 ==== Cipolla Bianca 150 Cl di Brodo 1 Punta ==== Zafferano 70 Grammi di Lardo Di Maiale 70 Grammi di Formaggio Parmigiano Poco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove Ë stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.