Ingrediente principale:

Noci

Persone:

4

Note:

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 478.

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 250 Grammi di Carote 100 Grammi di Noci 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffo ==== Cerfoglio ==== Sale

Preparazione:

Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Fatele stufare con l’olio in una pentola di coccio per 15 minuti. Salate e bagnate con un po’ d’acqua calda. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.