Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili 1 ==== Cipolla Grande 400 Grammi di Pomodori Maturi 1 Cucchiaio di Strutto ==== Vino Bianco 1 Spruzzata ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perchÈ spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.