Ingrediente principale:

Funghi Secchi

Persone:

4

Ingredienti:

20 Grammi di Funghi Secchi 60 Grammi di Burro 1/2 ==== Scalogno 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Dita ==== Vino Marsala ==== Brodo ==== Sale

Preparazione:

Lasciate a bagno i funghi per un’ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d’ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d’ora.