Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Pancetta 80 Grammi di Formaggio Pecorino Romano 2 ==== Uova 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Far soffriggere nell’olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato. Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l’olio e la pancetta.