Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Avocado Maturo 200 Grammi di Mascarpone 1/2 ==== Cipolla 1/2 Bicchierino ==== Cognac ==== Paprica 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l’avocado, togliete il grosso seme e fatene un purË della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.